Как сделать зажарку на суп


Как сделать зажарку на суп

Как сделать зажарку на суп

Как сделать зажарку на суп


  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Имея такую заготовку, приготовить ароматный суп за 20 минут не составит труда. Да и цена, и качество овощей в сезон гораздо привлекательнее

Ингредиенты

Лук репчатый - 500 г
Морковь - 500 г
Помидор - 100 г
Болгарский перец - 300 г
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 3 ст.л.

  • На 4 человек
  • 51 кКал на 100 г
  • Хранить в кладовке или погребе (или в холодильнике)
  • 25.09.2016 / 27.09.2016
  • 1020 просмотров за 30 дней
  • 5 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Рецепт зажарки для супа на зиму может стать отличной палочкой-выручалочкой для работающих женщин, у которых не так много времени на то, чтобы приготовить обед или ужин для всей семьи. Имея такую заготовку, приготовить ароматный суп за 20 минут не составит труда. Ну, и тот факт, что в пору заготовок овощи намного дешевле, чем зимой, да и качество овощей оставляет желать лучшего, также играет не последнюю роль.


Я готовлю абсолютно простую зажарку, можно добавить и другие компоненты, я предпочитаю использовать лук, морковь, болгарский перец и немного помидора. Иногда даже и помидор не кладу.


ВАЖНО: все ингредиенты зажарки желательно готовить в отдельных сковородах, а затем протушить вместе, поскольку время приготовления каждого овоща - разное.

Ингредиенты для зажарки для супа на зиму


Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Натереть морковь


Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиком.

Порезать перец


Я буду готовить морковь и болгарский перец в одной сковороде, поскольку перец пустит сок и позволит моркови немного протушиться. В сковороду вливаем 2 ст.л. растительного масла, ставим сковороду на огонь. Жарим морковь 5-7 минут, затем добавляем болгарский перец и обжариваем овощи, помешивая, на среднем огне еще 10 минут. Следим, чтобы овощи не пригорели.

Обжарить перец с морковью


Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.

Нарезать лук


Обжариваем лук в течение 5-7 минут на оставшейся 1 ст.л. растительного масла до мягкости, важно не дать луку подгореть, иначе зажарка будет горчить!

Обжарить лук


Выкладываем в сковороду с обжаренным луком обжаренные морковь и болгарский перец.


Если вы хотите приготовить зажарку без помидоров, то просто протушиваете овощи еще 10 минут до выпаривания жидкости.

Соединить лук с перцем и морковью


Я готовлю зажарку с помидорами. Помидоры нарезаем очень мелким кубиком.

Порезать помидоры


Выкладываем помидоры к остальным овощам и тушим зажарку еще 15-20 минут.

Добавить помидоры к овощам


В зажарке не должно остаться жидкости, кусочки овощей будут просто обволакиваться растительным маслом.

Готовая зажарка для супа на зиму


Зажарка для супа на зиму готова. Готовую зажарку распределяем по небольшим баночкам, предварительно простерилизованным. Даем зажарке полностью остыть в баночках и храним заготовку в прохладном месте.

Рецепт зажарки для супа на зиму


Вкусных и ароматных вам супов с чудесной заготовочкой!!!

Фото зажарки для супа на зиму

Другие рецепты заправок для супов на зиму

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Понравился рецепт «Зажарка для супа на зиму»?

Смотрите похожие рецепты!

Классические маринованные огурцы на зиму

Стручковая фасоль на зиму

Огурцы под капроновой крышкой на зиму

Огурцы в аджике на зиму

Заправка для супа на зиму без варки

Заправка для рассольника на зиму

Заправка для щей на зиму

Салат из свеклы и моркови на зиму


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/9668


Как сделать зажарку на суп фото


Как сделать зажарку на суп

Как сделать зажарку на суп

Как сделать зажарку на суп

Как сделать зажарку на суп

Как сделать зажарку на суп

Как сделать зажарку на суп

Как сделать зажарку на суп

Далее: