Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях


Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях

Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях

Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях



43

Фото Паста карбонара классическая


Ингредиенты к рецепту «Паста карбонара классическая»:

Паста

Соус

Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

Паста карбонара — классическое и очень любимое многими итальянское блюдо. Это спагетти с кусочками гуанчиале (солёные свиные щёчки) или панчетты, с сыром пекорино романо и свежемолотым перцем. Паста карбонара — традиционная еда итальянских угольщиков, то есть очень сытное и мужское блюдо!

Соус для карбонары готовится из сыра, яиц и перца, но существуют вариации и с использованием сливок, так же есть варианты с использованием только желтков.

Если вы собрались готовить пасту карбонара, но не все продукты смогли найти, то можно сделать несколько замен — так панчетту можно заменить любым беконом, а сыр пекорино романо можно заменить на пармезан или грана падано.

Видео рецепт «Паста карбонара классическая»:

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления спагетти карбонара дома возьмём спагетти, оливковое масло, панчетту или бекон, яйца, сыр пекорино романо или пармезан и свежемолотый чёрный перец.

Для приготовления спагетти карбонара дома возьмём спагетти, оливковое масло, панчетту или бекон, яйца, сыр пекорино романо или пармезан и свежемолотый чёрный перец.

Панчетту (140 г) нарезать брусками.

Панчетту (140 г) нарезать брусками.

Сыр (130 г) натереть на мелкой тёрке.

Сыр (130 г) натереть на мелкой тёрке.

Яйца (2 шт.) хорошо взбить вилкой.

Яйца (2 шт.) хорошо взбить вилкой.

Затем добавить к ним половину натёртого сыра и 2-3 крупные щепотки чёрного молотого перца.

Затем добавить к ним половину натёртого сыра и 2-3 крупные щепотки чёрного молотого перца.

Хорошо всё перемешать.

Хорошо всё перемешать.

Оставшийся натёртый сыр смешать с 2-3 щепотками свежемолотого чёрного перца.

Оставшийся натёртый сыр смешать с 2-3 щепотками свежемолотого чёрного перца.

Довести воду до кипения (из расчёта на 100 г спагетти 1 л воды), добавить 1-2 ст. л. оливкового масла и отварить спагетти до состояния аl dente.

Довести воду до кипения (из расчёта на 100 г спагетти 1 л воды), добавить 1-2 ст. л. оливкового масла и отварить спагетти до состояния аl dente.

Тем временем разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и обжарить панчетту до прозрачности сала, но не пересушивать её. Затем снимаем панчетту с огня и даем остыть, чтобы вливая яйца, не свернулся белок.

Тем временем разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и обжарить панчетту до прозрачности сала, но не пересушивать её. Затем снимаем панчетту с огня и даем остыть, чтобы вливая яйца, не свернулся белок.

Чтобы соус стал гладким, его надо прогреть над кипящей водой, аккуратно помешивая.

Чтобы соус стал гладким, его надо прогреть над кипящей водой, аккуратно помешивая.

Затем соус влить в сковороду и слегка всё прогреть постоянно помешивая.

Затем соус влить в сковороду и слегка всё прогреть постоянно помешивая.

Спагетти отбросить на дуршлаг, не сильно струшивая воду, чтобы сохранить температуру пасты для загустения соуса.

Спагетти отбросить на дуршлаг, не сильно струшивая воду, чтобы сохранить температуру пасты для загустения соуса.

Выложить горячее спагетти в сковороду и быстро всё перемешать с соусом. Подавать блюдо присыпав сыром смешанным с свежемолотым чёрный перцем. Паста карбонара с беконом готова!

Выложить горячее спагетти в сковороду и быстро всё перемешать с соусом. Подавать блюдо присыпав сыром смешанным с свежемолотым чёрный перцем. Паста карбонара с беконом готова!

Лучшие рецепты категории "":

Другие материалы сайта:

  • Блюда из спагетти любят все. Представляем подробный рецепт с яркими фотографиями пасты карбонара. Не забудьте приготовить на обед или ужин

ПЕРВАЯ ПОЛОСА

3 6

5

3

3

5

5

12

6

Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Еще не зарегистрированы?

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Уже регистрировались?


Источник: https://webspoon.ru/receipt/pasta-karbonara-klassicheskaya


Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях фото


Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях

Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях

Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях

Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях

Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях

Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях

Рецепт пасты карбонаре в домашних условиях

Далее: